Não à toa, essa iguaria é conhecida como Romeu e Julieta. Pelo fato de um ser doce e o outro salgado, pareciam impossíveis de combinar. Entretanto, como na famosa história de amor de William Shakespeare, foram feitos um para o outro.

Mas você já se perguntou como surgiu essa combinação? Vamos saber um pouco mais sobre essa deliciosa e tradicional sobremesa!

Histórias cruzadas

No Brasil, tanto a produção do queijo quanto da goiabada está ligada aos colonos portugueses.

Assim que eles se instalaram em Minas Gerais, começou uma tentativa de produzir o queijo tradicional de seu país de origem. No entanto, em vez de leite de ovelha, como era comum em Portugal, os colonos fizeram uso do leite de vaca, originando assim o famoso queijo minas. Atualmente, o queijo minas é o maior produto da gastronomia do estado, tendo ganhado o título de Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.

Já a goiabada, que era produzida para conservar a fruta em forma de doce desde os tempos romanos, surgiu no Brasil para substituir o marmelo na fabricação da marmelada, sobremesa típica de Portugal. Assim como esta última, a goiabada também tem consistência firme e leva água e açúcar.

Goiabada com queijo: casamento feliz e duradouro

Não se sabe exatamente como a combinação da goiabada com queijo surgiu, mas acredita-se que tenha sido nos fartos cafés da tarde tomados em terras mineiras no período colonial, quando havia muitos ingredientes à mesa. Assim, era possível combinar esses ingredientes aparentemente distantes, dando origem à deliciosa iguaria. Ainda assim, aponta-se também que ela tenha influência de um país europeu. E não, não estamos falando de Portugal, e sim da… Bulgária! Quem diria, não é mesmo?

Fato é que o Romeu e Julieta tornou-se um clássico da culinária mineira, podendo ser experimentado nas cidades do roteiro entre Serras, em especial na cidade de Barão de Cocais. Mais ainda, a receita se espalhou pelo Brasil, sendo consumida nas várias regiões do país e por todas as classes sociais — o que, inevitavelmente, fez a receita variar um pouco ao longo do tempo.

Variações

Geralmente, o Romeu e Julieta leva goiabada de barra e queijo tipo minas. Porém, é possível brincar com os dois ingredientes, variando o sabor sem perder a química dessa mistura impecável.

Você pode, por exemplo, derreter o queijo sobre a goiabada, alterando o sabor e a textura, ou trocar o tipo de queijo, optando pelo prato, canastra ou mesmo o requeijão cremoso. Outra ideia é preparar um mousse de queijo e cobri-lo com uma calda de goiabada. Há quem aposte também na calda de goiabada em combinação com o sorvete de queijo, especialmente no verão. Como deu para ver, as possibilidades são muitas!

O que achou dessas variações? Conhece algum outro tipo de combinação possível do Romeu e Julieta? Antes de correr para pegar a faca e partir um pedaço de goiabada com queijo, deixe um comentário!

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Em Caeté,  o doce de leite da Dona Nazinha

No distrito de Roças Novas, em Caeté o visitante encontra a  pequena e aconchegante loja da Dona Nazinha — Doces, Licores e Produtos Artesanais. E é impossível entrar ali e não se encantar com os cheiros, sabores e com o conforto proporcionado pela loja que, até hoje, mantém as tradições e é carinhosamente preservada pela família da lendária Dona Nazinha.

Os doces caseiros são considerados um dos melhores de Minas Gerais. O doce de leite  é apenas um dos destaques do seu cardápio, que inclui  doces de frutas da época e licores.

Contato: (31) 3652-1150

Em Barão de Cocais, a goiabada cascão de Mirtes

Mirtes Maria da Fonseca, quitandeira e agricultora familiar, produz doces caseiros tão sensacionais que ultrapassaram a barreira de Minas! Em 2015, ela comercializou alguns de seus produtos em um estande no 4ª Festival do Japão em Minas, que busca promover um intercâmbio entre o Brasil e o país asiático.

E entre todas essas delícias, uma das preferidas do público — no festival ou em Barão de Cocais — é a goiabada cascão. A tradicional receita, que vai bem com queijos ou creme de leite, por exemplo, já é um clássico da quitanda de Mirtes.

Contato: (31) 9 9769-1913

Em Santa Bárbara, o torrone de mel da Dona Geralda

A quitanda de Dona Geralda é um dos atrativos mais tradicionais do Sumidouro, distrito de Santa Bárbara! Prova de que os doces e outras delícias ali encontrados são parte eternizada da identidade, da cultura e da história local.

Não deixe de experimentar o torrone de mel de Geralda! Entre todas as opções da quitanda, essa é, sem dúvida, uma das preferidas dos visitantes e moradores do local. Não deixe de conferir também delícias como doce de leite, pão de mel e os doces de laranja e de mamão.

Contato: (31) 9 9913-3717

Em Catas Altas, os doces e geleias de Dona Lucinha

Catas Altas conta com um dos mais famosos cenários mineiros: a praça principal do município com a Serra do Caraça ao fundo. Também é aqui que se encontram os doces e geleias inesquecíveis produzidos de forma caseira pela Dona Lucinha.

A Dona Lucinha é uma das proprietárias da Pousada Ora Pro Nobis, uma das mais conhecidas da cidade. Em um ambiente aconchegante e rústico, bem de acordo com o perfil de Catas Altas, o estabelecimento oferece uma vista incrível da Serra do Caraça e, claro, a oportunidade de dar um pulo no restaurante da pousada e se deliciar com o doce de jiló, o doce de leite e a geleia de jabuticaba da Dona Lucinha!

Contato: (31) 3832-7667

Não faltam opções para você se deliciar e se encantar com a cozinha mineira no Circuito do Ouro! Com nossas sugestões de doces caseiros, você conhecerá uma parte importante da região e, também, pessoas que representam a própria história e espírito desses municípios.

Quer mais sugestões como essas? Então, curta a nossa página no Facebook e fique por dentro de tudo o que rola no Circuito do Ouro!

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Os lanches ideais para viagem

Petiscos preparados com alimentos frescos são os ideais para evitar indisposição e fadiga na hora do passeio.

Priorize os alimentos naturais

Com tantos produtos prontos no mercado, acabamos esquecendo das receitas caseiras que são mais saudáveis. Evite cair na desculpa dos industrializados pela praticidade ou validade que possuem. Pense na sua saúde e da sua família e reserve um tempinho para fazer lanches gostosos e nutritivos. Para aproveitar o que eles têm de melhor, o ideal é prepará-los um pouco antes de sair de casa.

Valorize uma boa embalagem

Para evitar a contaminação dos alimentos e fazê-los durarem por mais tempo, é importante que você saiba armazená-los da forma correta. As embalagens a vácuo, saquinhos plásticos e potes higiênicos são ótimos para guardar seus lanches. Em viagens mais longas, as caixas de isopor e bolsas térmicas podem ser uma mão na roda.

Os lanches ideais para o Roteiro Entre Serras: da Piedade ao Caraça

Confira agora as nossas dicas de lanches ideais para levar em cada cidade dentro do Roteiro Entre Serras, que fica próximo de Belo Horizonte:

Caeté

Na cidade você encontra vários  Museus que revelam um pouco da história de Caeté, uma oportunidade perfeita para conhecer a história do local. Como é um dos pontos de partida do passeio nas Serras de Piedade ao Caraça, ao primeiro sinal de fome, invista em um sanduíche natural com pão integral. Se for recheado com vegetais que contenham fibra, como cenoura e beterraba, a saciedade é garantida por mais tempo e você aproveita o roteiro.

Barão de Cocais

Em Barão de Cocais você pode iniciar a sua aventura pelo passeio de trem, que sai da capital logo cedo e passa pelo município, permitindo ao visitante do roteiro uma bela viagem de 1h30.

Aqui, você pode levar frutas em potinhos, já que são fáceis de transportar e não necessitam de utensílios para comer. Aposte nos chips de maçã, passas e damasco seco. Se for a fruta in natura, evite cortá-la antes de levar pois pode oxidar.

Santa Bárbara

Localizada a um pouco mais de 100 quilômetros de Belo Horizonte, Santa Bárbara é famosa pela qualidade do mel que produz. Aproveitando essa característica, o município criou a Rota do Mel, permitindo aos visitantes vivenciarem o método de extração e beneficiamento do produto.

Se você ficou com vontade dessa delícia, que tal levar cookies e barrinhas de cereal integrais que contenham o produto na receita? Além de nutritivos, esses lanches podem ser a pedida certa na vontade de um doce.

Catas Altas

Em Catas Altas, as aventuras se intensificam com tantas opções de programas. São subidas e descidas constantes nas ladeiras, e se você quiser pode realizar o passeio de quadriciclo.

Para repor as calorias, você deve contar com lanches nutritivos e ao mesmo tempo leves, para seguir a viagem tranquilamente. Faça um mix de castanhas com amendoim e leve para petiscar durante o trajeto. Ah! E não se esqueça da água.

Gostou das opções? Que tal marcar uma viagem para passeio no Roteiro Entre Serras? Conheça a nossa promoção Mapa de Figurinhas Entre Serras da Piedade ao Caraça e divirta-se!

Quer acompanhar mais informações do roteiro? Então curta a página do Roteiro Entre Serras no Facebook!

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Aroma do Caraça, uma das melhores cachaças do roteiro Entre Serras

Feita na cidade de Santa Bárbara, a Cachaça Aroma do Caraça é produzida e engarrafada de forma artesanal seguindo os mesmos moldes de uma centenária tradição. Com um processo de envelhecimento que usa Jequitibá Rosa e Carvalho, a aguardente mineira começou com uma pequena produção de 400 litros por ano, mas hoje já ultrapassa os 7000, sendo vendida em diversas cidades do Brasil. Porém, mesmo com todo esse sucesso de vendas, a tradição continua no nome e até no rótulo, que traz estampado o Rio Caraça para quem quiser ver.

O Vinho de Jabuticaba de Catas Altas

Trazida pelo Monsenhor Manuel Mendes Pereira de Vasconcelos, a tradição da produção de vinho chegou na cidade de Catas Altas ainda no século XIX, quando o religioso ensinou as técnicas de fabricação da bebida para os locais afim de driblar os problemas com o declínio da procura pelo ouro na região. Hoje, além de contar com uma festa anual, o vinho da cidade também ficou conhecido por sua versão à base de jabuticaba, fruta que dá em abundância por aqueles cantos e que hoje é um dos símbolos do lugar.

Quando passar por lá, vale a pena experimentar!

O licor das irmãs de Caeté

Conhecida por suas igrejas e por sua imponente Serra da Piedade, Caeté também guarda alguns bons segredos gastronomicos dentro de seus mosteiros e conventos. Um bom exemplo são os licores produzidos pelas Irmãs Auxiliares de Nossa Senhora da Piedade, dentro do Instituto São Luís. Mostrando que sabem fazer essa bebida como ninguém, as irmãs produzem um dos melhores licores de Minas, que além de delicioso, também ajuda na economia do lugar.

O Biscoitinho de Cachaça de Barão de Cocais

Apesar de levar o nome da cachaça no título, o biscoitinho produzido na cidade de Barão de Cocais não consegue deixar ninguém bêbado. E o motivo é bem simples: durante o seu processo de produção, a aguardente acaba evaporando, deixando assim o aroma e um leve gostinho, mas nada de álcool.

Ah, e se você quiser aprender a fazer a iguaria em casa, é só clicar aqui para aprender a receita (apesar de acharmos que aprecia-lo na cidade seja uma experiência bem melhor).

Peripécia, a premiada cerveja mineira

Feita em solo mineiro, a Peripécia Tripel é uma cerveja do estilo Belgian Tripel que foi agraciada com a medalha de ouro no Concurso da Associação Brasileira dos Degustadores de Cerveja, na cidade do Rio de Janeiro em 2012. Hoje, além de fazer peso no nome do Estado como um dos maiores produtores de cerveja artesanal do país, ela também é encontrada em diversas cidades do Entre Serras da Piedade ao Caraça, como Barão de Cocais, Caeté e Santa Bárbara.

Com uma boa dose de bebidas de qualidade e muita religiosidade, o Circuito do Ouro mostra como é fácil comer, rezar e amar nessa região que além de tudo é cercada pela natureza de Minas. Por isso, não deixe de provar uma das cervejas, licores ou cachaças do roteiro Entre Serras.

E se você ainda não conhece as cidades e atrações do circuito, visite o nosso site e não deixe de comentar por aqui as suas experiências por esses caminhos de Minas.

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Esse sabor mineiro é composto por produtos colhidos localmente e produzidos por doceiras de mão cheia, por meio de técnicas e utensílios utilizados tradicionalmente desde o período colonial. Os produtos, que você pode encontrar nas quitandas e lojas da região, são, portanto, fruto da paixão de seus habitantes pela sua própria herança cultural, mantendo viva sua trajetória histórica através da culinária!

Confira a seguir 5 deliciosas atrações regionais e conheça um pouco mais da história e característica dos doces deste roteiro do Circuito do Ouro:

Doce de leite, de Caeté

Localizado a apenas 57 km de distância da capital mineira, Caeté é um pequeno município onde é possível encontrar o famoso queijão. Curiosamente, esse doce não possui queijo em sua composição! Seu nome vem do fato de ele ser produzido tradicionalmente em formas de queijo pelas doceiras locais. E você deve está se perguntando: se não é de queijo, do que é? Ele é, na verdade, feito de ovos e doce de leite, iguaria regional, e sua textura é semelhante a de um pudim. Uma delícia que você não pode deixar de provar!

Nessa localidade, o doce de leite também pode ser encontrado em sua forma tradicional, em potes ou em barras, assim como outros doces caseiros, como a bananada com açúcar mascavo, o doce de mamão, o doce de coco e o doce de batata-doce. É de dar água na boca!

Festival de Goiabada em Barão de Cocais

Em Barão de Cocais, cidade que fica a 97 km de Belo Horizonte, o doce mais famoso é sem dúvida a goiabada. Há, inclusive, um evento dedicado a essa paixão local: o Festival da Goiabada, realizado no mês de maio no município, junto com a Festa da Quitanda, onde você encontra outras maravilhas da gastronomia local.

A goiabada cascão é Patrimônio Imaterial da região, um incentivo a sua produção na tradicional forma de tacho, aquecido em fornalha. Sua produção requer muita força nos braços e dedicação, podendo levar até três horas de duração.

Mel de Santa Bárbara

O município de Santa Bárbara é conhecido pela sua produção de mel. Na região, podemos encontrar a Casa do Mel, uma espécie de museu desse produto, instaurado em 2007 em uma residência belíssima do século XVIII restaurada.

O mel produzido nessa localidade, que fica a 112 km de Belo Horizonte, é a base de diversos doces típicos, como o pão de mel e o bolo de mel. Os mais curiosos também podem conhecer mais sobre sua produção: na Casa do Mel há várias informações sobre o produto, além de cursos básicos de apicultura e de gastronomia. Não tem como não conferir, não é?

Compotas e geleias em Catas Altas

Na região de Catas Altas, com 121 km de distância da capital, podemos nos deparar com as deliciosas compotas e geleias de frutas variadas, como as de mamão, jabuticaba, goiaba, figo, laranja da terra e até de jiló! E acreditem, é uma delícia!

As compotas e geleias surgiram, originalmente, como meio de preservar os frutos entre as safras agrícolas, tornando esses produtos disponíveis durante todo o ano. Elas podem ser encontradas hoje com frutas em pedaços ou inteiras, cozidas com água e açúcar, e aromatizadas com especiarias locais.

E você, o que está esperando? Venha conhecer os deliciosos doces do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça! E não deixe de escrever um comentário dizendo como foi a sua experiência.

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A gastronomia mineira é destaque em todo o Brasil, por sua diversidade e sua peculiaridade. Certas regiões do estado de Minas Gerais são muito conhecidas especialmente pela culinária e suas deliciosas quitandas. E o roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça pode oferecer muito a quem busca experiências gastronômicas regionais inesquecíveis.

Vai visitar as cidades do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça? Então confira as nossas dicas gastronômicas:

Circuito do Ouro e um roteiro especial

O chamado Circuito do Ouro, em Minas Gerais, é uma região turística formada por 17 cidades que oferecem passeios inesquecíveis, inclusive para quem gosta de uma gastronomia com muito sabor e história.

Quitandas regionais

As quitandas especiais do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça são mais do que um bom motivo para um passeio de se saborear com calma. Algumas cidades, oferecem uma culinária bastante específica, como é o caso de Caeté, Barão de Cocais, Santa Bárbara e Catas Altas. Trata-se de um roteiro delicioso, com uma especialidade em cada canto.

Caeté

A cidade de Caeté está bem próxima de Belo Horizonte e um de seus vários atrativos é o chamado “queijo de Caverna”. A receita vem sendo resgatada por religiosos que moram nos arredores. O queijo é produzido de maneira muito específica, em caves. Além de experimentá-lo, é possível conhecer sua produção na Serra da Piedade.

Caeté também oferece uma gama de doces, entre eles o de laranja, o doce de leite e o doce de banana, disponíveis em vários lugares da cidade. Outra opção são os pães, broas e bolos tipicamente mineiros, produzidos pela dona Ló, personagem conhecida na região.

Barão de Cocais

Na cidade de Barão de Cocais, um dos principais ingredientes das quitandas é a goiabada, que, sozinha, já faz muito sucesso. Em vários tipos de doces e alimentos, como tortas e biscoitos, esse delicioso ingrediente fica ainda melhor.

E por falar em biscoito, também fazem parte do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça os biscoitos de cachaça. Todos os anos, além dos alimentos encontrados normalmente, ainda acontece o festival de quitandas, com um concurso entre as quitandeiras locais!

Santa Bárbara

Na cidade de Santa Bárbara, o mel é uma das grandes atrações gastronômicas, por ser muito tradicional na região e, é claro, saboroso! A cidade exporta o alimento até para fora do país, sendo o maior produtor de Minas Gerais e o quinto maior do Brasil.

Por essa razão, é carinhosamente conhecida como “a capital do mel”. Para os apaixonados, é possível, também, conhecer o processo de produção desse item da gastronomia, passando também por lojinhas especializadas, adoçando ainda mais os seus passeios.

Catas Altas

Em Catas Altas, várias quitandas são produzidas, para todos os gostos. Entre essas deliciosas quitandas, podemos destacar a famosa geleia de jabuticaba, que ajuda a dar sabor a diversos tipos de alimentos. Além disso, a cidade também produz vinho de jabuticaba, famoso na região e motivo de uma festa que costuma ocorrer todos os anos, em maio.

Para tornar sua viagem mais emocionante, além de saborosa, que tal participar de uma promoção? Visitando 13 atrativos do roteiro, você receberá o “Certificado Digital do Entre Serras da Piedade ao Caraça”, que dá direito a várias vantagens. Visite o nosso site e confira o regulamento da promoção! Veja o que você pode ganhar, além da experiência única de conhecer esses lugares, paisagens e sabores.

Conheça o site do Circuito do Ouro, visite o roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça e deixe seus comentários sobre a experiência de fazer essa viagem. E não se esqueça de tirar muitas fotos, inclusive dos pratos e bebidas que provar por lá!

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Para você que quer conhecer as tradições culinárias de um dos estados brasileiros mais famosos por sua incrível gastronomia, separamos uma lista com cinco pratos típicos do interior de Minas Gerais. Confira a seguir nossas sugestões!

Quitandas mineiras

Se você tem um parente em Minas Gerais, ou já visitou a casa da avó de algum mineiro, provavelmente conhece os sabores das quitandas mineiras. O biscoito de polvilho, a broa de fubá, o pão de queijo e o pastel de angu são somente algumas das maravilhas que você consegue saborear em qualquer cidade no interior do estado. As mesas de café da manhã e café da tarde estão sempre recheadas dessas maravilhas, que alegram os lanches de qualquer turista.

As quitandas mineiras são tão tradicionais e apreciadas pelos moradores da região e, em Barão de Cocais, anualmente, acontece um festival voltado somente para a comercialização dessas delícias!

Bambá de Couve

O Bambá de couve é um prato tipicamente mineiro, muito apreciado nas cidades do interior do estado. Ao pedir o Bambá, você provavelmente vai se lembrar da tradicional polenta, porém seu ponto forte é o uso de ingredientes típicos da região, que vão incrementar o caldo desse delicioso prato!

Tradicionalmente, o Bambá é preparado com ovos, couve e linguiça, mas é possível encontrar várias receitas diferentes dessa iguaria mineira, que também pode ser preparada com ingredientes como frango, carne de boi desfiada e outros vegetais típicos da cultura local. Esse é um prato típico que não dá pra perder!

Leitão à pururuca

Se você já visitou Minas Gerais, provavelmente já ouviu falar do tradicional leitão à pururuca. Essa carne de porco é preparada de uma maneira especial, para valorizar o sabor e as principais características da carne suína.

O leitão à pururuca é sempre preparado com o porco inteiro — dele são retirados somente os miúdos — e temperado com suco de limão, vinho, alho, azeite, sal e pimenta do reino. Os ingredientes são deixados para marinar nessa mistura por até 12 horas. Depois disso, a carne é assada em forno à lenha por até duas horas e meia.

Para finalizar o leitão à pururuca, e deixá-lo da maneira que conhecemos, é despejada uma panela de óleo quente por cima da carne — para “pururucar” a carne — e depois servi-la imediatamente. Apesar de seu alto valor calórico, o leitão à pururuca é uma das carnes mais saborosas da culinária mineira e pode ser servida acompanhada de arroz branco, feijão-tropeiro e couve refogada. Sugerimos que você vá preparado para saborear essa delícia e que depois reserve alguns minutinhos do seu dia para fazer a digestão enquanto tira um merecido cochilo, como um bom mineiro!

Ambrosia

A ambrosia é um delicioso doce, que pode ser encontrado nas mesas de sobremesa e em diversos cafés pelo interior de Minas Gerais. O uso de ingredientes simples em seu preparo, como o leite, ovos, açúcar, canela e casca de limão, esconde os segredos desse saboroso doce — que todo visitante deve experimentar nas cidades tradicionais do interior do estado! Ela é uma ótima sobremesa para acompanhar os pratos pesados e saborosos da culinária local!

Galinha com ora-pro-nóbis

O frango é um dos alimentos mais valorizados e utilizados na culinária mineira. Como acompanhamento desse tipo de carne, costuma-se comer a ora-pro-nóbis, uma folha muito popular em todo o estado, e que poucos turistas já ouviram falar!

A ora-pro-nóbis, apesar de parecer visualmente com a taioba e outras folhas de coloração mais escura, tem um sabor único e peculiar, e pode ser consumida refogada em saladas, omeletes, tortas e, é claro, com as diferentes variações de preparo de carne de galinha. Para quem quer provar um sabor típico de Minas Gerais, a galinha com ora-pro-nóbis é uma excelente pedida. Não deixe de saborear, viu?

E você, já provou algum desses pratos típicos que citamos aqui? Conhece outros pratos famosos da região? Conte para nós!

Aproveite também para conhecer um pouco mais sobre as cidades que formam o Circuito do Ouro em Minais Gerais e explorar a vasta cultura mineira!

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