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	<title>Entre Serras: da Piedade ao Caraça &#187; Gastronomia</title>
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	<description>Dicas de viagens no interior de Minas Gerais</description>
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		<title>Hidromel: conheça a bebida mais antiga do mundo!</title>
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		<pubDate>Sat, 16 Apr 2016 15:52:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Márcia Martins]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomia]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>Você já ouviu falar em hidromel? A resposta para essa pergunta, provavelmente, é “não”. A produção dessa bebida no Brasil ainda é baixa e pouco conhecida, e, além disso, quem já ouviu falar pode não conhecer a sua história nem mesmo ter experimentado da iguaria. Você que está interessado em conhecer Minas Gerais, inicie o [&#8230;]</p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p>Você já ouviu falar em hidromel? A resposta para essa pergunta, provavelmente, é “não”. A produção dessa bebida no Brasil ainda é baixa e pouco conhecida, e, além disso, quem já ouviu falar pode não conhecer a sua história nem mesmo ter experimentado da iguaria.</p>
<p>Você que está interessado em conhecer Minas Gerais, inicie o seu passeio pelo roteiro Entre Serras de Piedade ao Caraça, que reúne as cidades de Caeté, Barão de Cocas, Santa Bárbara e Catas Altas e você não pode deixar de procurar pelo hidromel no Santuário do Caraça e provar um pouquinho dessa delícia que, mesmo ainda desconhecida, tem garantido o seu espaço nas adegas de algumas cidades.</p>
<p>Ficou interessado no assunto? Então, continue lendo este post. Aqui, nós vamos te contar mais sobre o hidromel! Acompanhe:</p>
<h2><strong>Afinal de contas, o que é o hidromel?</strong></h2>
<p>Conhecida como a bebida mais antiga da história, o hidromel tem a sua origem ainda incerta. Há registros de diversos povos que o consumiam: chineses, vikings, gregos e romanos. Ele agradava a todos! Toda essa popularidade derivava, principalmente, de seu fácil preparo: o hidromel nada mais é do que uma fermentação natural entre o mel e a água, gerando um sabor docinho e suave, com algumas notas florais.</p>
<p>Por essa fermentação natural, a bebida é conhecida também como “mágica”, mas, com o aumento do preço do mel no desenrolar dos anos, a produção começou a se perder. Além disso, o vinho e a cerveja começaram a tomar mais espaço como bebidas populares, o que levou à diminuição do seu consumo.</p>
<h2><strong>Onde eu posso encontrar o hidromel?</strong></h2>
<p>Mesmo que o hidromel ainda seja muito desconhecido, existem determinadas áreas de nosso país que se dedicam à sua produção. E não é tão difícil de encontrar quanto pode parecer!</p>
<p>Em Minas Gerais, na região do Circuito do Ouro, fazer hidromel virou tradição para alguns pequenos empreendedores. O processo é simples e bastante artesanal.</p>
<p><a href="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/"><u>O roteiro Entre Serras</u></a>, que vai desde o Santuário Nossa Senhora da Piedade em Caeté e termina no Santuário do Caraça em Catas Altas (um dos mais notáveis produtores do Hidromel no Brasil), é uma ótima pedida de viagem para quem deseja provar o Hidromel enquanto conhece lugares incríveis.</p>
<p>A Adega do Caraça, que foi toda recuperada, vem produzindo além do Hidromel , outras bebidas, pouco conhecidas. Tudo para trazer um pouco do passado de Minas Gerais para os dias atuais.</p>
<h2><strong>E como eu devo consumir o hidromel?</strong></h2>
<p>Para quem está apenas experimentado a iguaria, um gole do hidromel puro pode bastar: a bebida, como dito, é doce e cheia de sabor! Existem, no entanto, algumas maneiras de potencializar a sua degustação, combinando e harmonizando-a com diferentes pratos que também podem ser encontrados facilmente na região mineira.</p>
<p>Como era consumido pelos povos bárbaros, o hidromel vai super bem com carnes vermelhas, principalmente se o ponto da carne for mal passado. Aves e peixes também podem funcionar, e devem estar bastante temperadas.</p>
<p>E se você quiser experimentar 2 novidades, é interessante juntar a bebida com alguma carne exótica também. O javali, por exemplo, é bom, relativamente fácil de ser encontrado e combina bastante com o sabor do mel!</p>
<p>E aí, ficou com vontade de experimentar essa bebida? Então, não deixe de procurar pelo hidromel quando passar pela região.</p>
<p>Fonte da imagem: <a href="http://bit.ly/23IFPXb">bit.ly/557.ref</a></p>
<p><a href="http://materiais.circuitodoouro.tur.br/como-aproveitar-os-feriados-para-viajar-para-perto"><img class=" wp-image-199 size-full aligncenter" src="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/wp-content/uploads/2015/07/banners_ebook_viajar_para_perto.jpg" alt="Como Aproveitar os Feriados para Viajar para Perto" width="770" height="260" /></a></p>
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		<title>5 sobremesas mineiras que você precisa experimentar!</title>
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		<pubDate>Tue, 12 Apr 2016 15:48:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Márcia Martins]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomia]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>As cidadezinhas do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça encantam os turistas com belas paisagens, uma arquitetura inconfundível e, principalmente, com uma cozinha inigualável. Neste post, você vai saber como algumas sobremesas mineiras são feitas e servidas. Confira: Doce de leite, de Caeté e Catas Altas Uma das iguarias mais procuradas pelos turistas em [&#8230;]</p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p>As cidadezinhas do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça encantam os turistas com belas paisagens, uma arquitetura inconfundível e, principalmente, com uma cozinha inigualável. Neste post, você vai saber como algumas sobremesas mineiras são feitas e servidas. Confira:</p>
<h2><strong>Doce de leite, de Caeté e Catas Altas</strong></h2>
<p>Uma das iguarias mais procuradas pelos turistas em terras mineiras é o doce de leite. Feito com leite e açúcar aquecidos, ele pode ser incrementado com outras especiarias, como queijo minas, canela em pau ou deliciosos bolos. Para encontrar os mais apetitosos doces de leite mineiros, você não precisa se distanciar muito de Belo Horizonte: em <a href="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/2015/10/21/10-quitutes-imperdiveis-que-voce-so-encontra-no-interior-de-minas/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/2015/10/21/10-quitutes-imperdiveis-que-voce-so-encontra-no-interior-de-minas/"><u>Caeté</u></a> é possível encontrar o queijão; em <a href="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/2016/03/03/doces-caseiros-e-seus-produtores-eternizados-no-circuito-do-ouro/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/2016/03/03/doces-caseiros-e-seus-produtores-eternizados-no-circuito-do-ouro/"><u>Catas Altas</u></a>, há diversas (e saborosas) doces caseiras em especial o doce de leite em barra preparado pela Dona Luzia, uma das melhores doceiras da região.</p>
<h2><strong>Romeu e julieta, de Barão de Cocais</strong></h2>
<p>Também chamada de “romeu e julieta”, essa sobremesa pode ser encontrada em várias cidades mineiras — como Barão de Cocais — e é um dos doces mais conhecidos da região. O preparo é da seguinte maneira: goiabas maduras, junto com açúcar, são cozidas em um tacho. Quando endurece, o preparo pode ser fatiado. Agora, basta acrescentar uma fatia de queijo minas. O romeu e julieta pode ser consumido após o almoço, nos lanches da tarde ou mesmo quando surgir aquela vontade de se lambuzar.</p>
<h2><strong>Cocada, de Santa Bárbara</strong></h2>
<p>A tradicional cocada, feita com coco fresco ou queimado e açúcar, pode ser turbinada com outros ingredientes, como cenoura e maracujá. Essa sobremesa é facilmente encontrada nas cidades que fazem parte do Circuito do Ouro. Sendo consumida em pedaços ou em uma forma cremosa, a cocada representa um ícone gastronômico de vários festejos tradicionais, como a festa de Santo Antônio, que acontece na cidade de Santa Bárbara, em junho.</p>
<h2><strong>Doce de jiló, de Catas Altas</strong></h2>
<p>O doce de jiló de Catas Altas, fabricado pela Dona Lucinha é uma das opções mais interessantes e saborosas da Pousada Ora Pro Nobis. Feito com jiló e açúcar, o doce pode ser apreciado junto a uma paisagem maravilhosa. Para reservar um espaço no local — e garantir o seu quitute, é claro —, basta entrar em contato pelo telefone (31) 3832-7667.</p>
<h2><strong>Queijadinha, do Circuito do Ouro</strong></h2>
<p>Com a aparência de um pastel assado, a queijadinha é preparada com coco ralado, leite condensado, gema de ovo e queijo. Essa sobremesa é bastante apreciada pelos turistas que buscam se deliciar com os passeios maravilhosos oferecidos pelas cidades do Circuito do Ouro.</p>
<p>Além de belos passeios, paisagens revigorantes, uma cultura bastante interessante e uma população nativa acolhedora e amistosa, o Circuito do Ouro é marcado por uma culinária rica, diversificada e bastante saborosa. Por isso, não deixe de conhecer as delícias da gastronomia mineira e busque destinos que vão permanecer para sempre na sua memória e no seu coração!</p>
<p>E então, o que você achou dessas sobremesas mineiras? É de dar água na boca, não é mesmo? Aproveite a visita em nosso blog, leia o post “<a href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/10/15/conheca-passeios-divertidos-para-fazer-com-a-familia/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/10/15/conheca-passeios-divertidos-para-fazer-com-a-familia/"><u>Conheça passeios divertidos para fazer com a família</u></a>” e programe a sua viagem pelo roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça!</p>
<p>Imagem: <a href="http://bit.ly/1MIBa3w">bit.ly/579.ref</a></p>
<p><a href="http://materiais.circuitodoouro.tur.br/como-aproveitar-os-feriados-para-viajar-para-perto"><img class=" wp-image-199 size-full aligncenter" src="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/wp-content/uploads/2015/07/banners_ebook_viajar_para_perto.jpg" alt="Como Aproveitar os Feriados para Viajar para Perto" width="770" height="260" /></a></p>
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		<title>6 restaurantes do roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça para quem não quer gastar muito</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2015 20:39:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Márcia Martins]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomia]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>Não são apenas as cachoeiras, as igrejas barrocas e as montanhas verdejantes que atraem tantos turistas para as cidades do Circuito do Ouro. Sentar-se à mesa para apreciar os sabores da gastronomia de Minas Gerais é um ótimo programa por si só. E o melhor de tudo: não é preciso desembolsar muito dinheiro para desfrutar [&#8230;]</p>
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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Não são apenas as cachoeiras, as igrejas barrocas e as montanhas verdejantes que atraem tantos turistas para as cidades do Circuito do Ouro. Sentar-se à mesa para apreciar os sabores da gastronomia de Minas Gerais é um ótimo programa por si só. E o melhor de tudo: não é preciso desembolsar muito dinheiro para desfrutar dos melhores pratos da terrinha.</p>
<p>Na postagem de hoje, listamos 6 bons restaurantes para quem se aventura no roteiro Entre Serras da Piedade ao Caraça possa se deliciar e pagar a conta sorrindo. Confira!</p>
<h2><strong>Bar e Restaurante Tunico Machado</strong></h2>
<p>Situado em Caeté, esse estabelecimento é perfeito para quem gosta de agito. Ponto de encontro da cidade, o local reúne gente para tomar cerveja gelada, jogar conversa fora e saborear os pratos típicos da região. O carro-chefe da casa é o Tunicão, um preparo que leva carne, cebola, palmito, batatas fritas e farofa na manteiga. No horário do almoço, o Bar e Restaurante Tunico Machado também serve PFs, além de outras opções de comidas caseiras.</p>
<p><strong>Endereço:</strong> Avenida Presidente Getúlio Vargas, 285, Centro, Caeté. <strong>Telefone:</strong> (31) 3651-1363.</p>
<h2><strong>Delícias do Fogão</strong></h2>
<p>Outra ótima opção em Caeté para quem procura preço justo e comida com sabor da “cozinha da vovó”. O Delícias do Fogão é perfeito para experimentar os pratos típicos da culinária mineira, como frango com quiabo, feijão tropeiro e costelinha de porco, servidos no fogão à lenha. Aberto todos os dias, o espaço oferece também diversos tira gostos com excelentes preços.</p>
<p><strong>Endereço:</strong> Avenida Doutor João Pinheiro, 2.405, Centro, Caeté. <strong>Telefone:</strong> (31) 3651-1732.</p>
<h2><strong>Empório Flora Café</strong></h2>
<p>O ambiente aconchegante do Empório Flora Café é decorado com peças artesanais e oferece 15% de desconto para quem completa os atrativos de Caeté no <a href="http://circuitodoouro.tur.br/promocao/mapa-de-figurinhas-entre-serras-da-piedade-ao-caraca/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/promocao/mapa-de-figurinhas-entre-serras-da-piedade-ao-caraca/"><u>Mapa de Figurinhas Entre Serras da Piedade ao Caraça.</u></a> Com comida caseira, além de uma cafezinho bem mineiro acompanhado de broas e bolos, é uma ótima opção para quem encara a rota que passa por Caeté, Barão dos Cocais, Santa Bárbara e Catas Altas sem contratar uma agência de viagens.</p>
<p><strong>Endereço:</strong> Rodovia BR-435, quilômetro 2, Caeté. <strong>Telefone:</strong> (31) 9938-5220.</p>
<h2><strong>Panela de Barro</strong></h2>
<p>Ambiente simples e comida saborosa são as marcas dessa casa localizada em Barão dos Cocais. O Panela de Barro tem um bufê self-service de comida típica mineira, servido por uma simpática equipe de funcionários simpáticos, e é a parada ideal para um almoço rápido e barato na cidade.</p>
<p><strong>Endereço:</strong> Rua Waldemar Dores, 885, Centro, Barão de Cocais. <strong>Telefone:</strong> (31) 3837-2801.</p>
<h2><strong>Villa Brumal Restaurante e Bar</strong></h2>
<p>Esse restaurante fica na cidade de Santa Bárbara e é perfeito para experimentar vários sabores, já que oferece comida japonesa todas as quartas-feiras. No resto da semana, você pode se deliciar com os pratos tradicionais da casa, como picanha na chapa com mandioca na manteiga ou filé à parmigiana.</p>
<p><strong>Endereço:</strong> Praça Santo Amaro, 1.357, Brumal, Santa Bárbara. <strong>Telefone:</strong> (31) 3809-3010.</p>
<h2><strong>Pizzaria, Lanchonete e Cafeteria Estrada Real</strong></h2>
<p>Mais um estabelecimento que oferece desconto para quem completa parte do Mapa de Figurinhas Entre Serras da Piedade ao Caraça, desta vez com o trecho de Catas Altas. Aqui, é possível matar as saudades do hambúrguer com batatas fritas e da pizza — são mais de 40 sabores de redondas! Não deixe de provar também o vinho artesanal de jabuticaba.</p>
<p><strong>Endereço:</strong> Praça Monsenhor Mendes, 180, Centro, Catas Altas. <strong>Telefone:</strong> (31) 3832-7761.</p>
<p>Esta é a nossa lista de restaurantes do roteiro entre as Serras da Piedade ao Caraça para quem não quer gastar muito. Você conhece outros bons estabelecimentos na região? Então conte para a gente! Deixe o seu comentário!</p>
<p><a href="http://materiais.circuitodoouro.tur.br/lugares-para-conhecer-minas-gerais"><img class=" wp-image-201 size-full aligncenter" src="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/wp-content/uploads/2015/07/banners_ebook_post.jpg" alt="Lugares que você precisa conhecer em Minas Gerais" width="770" height="260" /></a></p>
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		<title>10 quitutes imperdíveis que você só encontra no interior de Minas</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Oct 2015 20:35:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Márcia Martins]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomia]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>Quem pensa que o passeio pelo interior de Minas se restringe à cultura local, à natureza exuberante e à arquitetura peculiar, está muito enganado. Percorrer os roteiros turísticos da região é viver também uma rica experiência gastronômica, cheia de sabores intensos. Na verdade, o turista que visita Caeté, Barão de Cocais, Santa Bárbara, Catas Altas e todas [&#8230;]</p>
<p>O post <a rel="nofollow" href="https://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/2015/10/21/10-quitutes-imperdiveis-que-voce-so-encontra-no-interior-de-minas/">10 quitutes imperdíveis que você só encontra no interior de Minas</a> apareceu primeiro em <a rel="nofollow" href="https://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old">Entre Serras: da Piedade ao Caraça</a>.</p>
]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p>Quem pensa que o passeio pelo interior de Minas se restringe à cultura local, à <a href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/09/17/346/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/09/17/346/">natureza</a> exuberante e à arquitetura peculiar, está muito enganado. Percorrer os roteiros turísticos da região é viver também uma rica experiência gastronômica, cheia de sabores intensos.</p>
<p>Na verdade, o turista que visita Caeté, Barão de Cocais, Santa Bárbara, Catas Altas e todas as outras cidades do interior mineiro tem a oportunidade de degustar quitutes imperdíveis, que não se encontram em nenhum outro lugar.</p>
<p>Quer saber quais são as principais delícias da região e descobrir como se come bem no Interior de Minas? Então continue lendo o nosso artigo e conheça os quitutes que você não pode deixar de provar quando visitar a região!</p>
<h2>Bolinho de feijão de Caeté</h2>
<p>Sim, você só encontra essa gostosura no interior baian, afinal, não estamos falando do bolinho de feijão baiano, frito em óleo de dendê e recheado com vatapá e camarão. Esse bolinho com a base origem africana faz parte do cardápio de Caeté e pode ser feito com feijão-miúdo ou fradinho.</p>
<p>Ele é frito em banha de porco e o recheio tradicionalmente mineiro é feito com queijo minas. Se você preferir, pode degustar o saboroso bolinho sem recheio.</p>
<h2>Compotas de Caeté</h2>
<p>Caeté é uma cidade doce! Por lá você encontra as famosas geleias de goiaba e figo, além de doces de corte e colher, como os de leite, banana, cidra, mamão, amendoim, batata-doce e coco. Mas o destaque fica por conta das tradicionais compotas feitas com pedaços ou frutas inteiras. Os principais sabores são laranja da terra, mamão, figo e goiaba.</p>
<h2>Queijão de Caeté</h2>
<p>Você deve estar pensando que estamos falando de um queijo grande. Mas, curiosamente, esse quitute não leva queijo na receita. O doce mais tradicional de Caeté foi batizado assim porque é produzido pelas doceiras locais em formas de queijo. Os ingredientes principais são ovos e doce de leite. O sabor é maravilhoso e a textura lembra pudim.</p>
<h2>Goiabada de Barão de Cocais</h2>
<p>Uma das iguarias típicas mais famosas do interior de Minas é a goiabada de Barão de Cocais — tanto que o doce ganhou até um festival gastronômico local. A goiabada cascão é um patrimônio gastronômico de Barão de Cocais. A delícia é feita artesanalmente, a partir da fruta silvestre, que é colhida nas fazendas bem cedinho. De lá, a goiaba vai para a cozinha e é preparada com a polpa da fruta, em grandes tachos aquecidos na fornalha. A produção do doce costuma ser feita em família e o sabor da goiabada cascão é indescritível.</p>
<h2>Mel de Santa Bárbara</h2>
<p>O mel é o produto mais popular da apicultura local e principal atividade econômica do município. Ele é tão saboroso que até ganhou fama nacional. O que não faltam em Santa Bárbara são boas opções de mel para comprar! Além de degustar mel de qualidade, você pode passear pela Rota do Mel, visitar a Casa do Mel, fazer cursos básicos de apicultura e vivenciar de perto a extração e processamento de mel. Para completar, pode saborear o delicioso bolo de mel de Santa Bárbara.</p>
<h2>Cervejas artesanais de Catas Altas</h2>
<p>Não é à toa que o Serra do Caraça Bier Fest acontece em Catas Altas: o município se tornou a polo da cerveja artesanal na região do Entre Serras da Piedade ao Caraça. Por lá, são produzidas cervejas que combinam a doçura do malte com o amargor do lúpulo. Os produtos são inspirados nas cervejas alemãs, austríacas, dinamarquesas e inglesas — sem deixar de lado os aromas e sabores brasileiros.</p>
<p>O que se encontra em Catas Altas são cervejas artesanais de muita qualidade e o charme da cidade, que lembra as vilas europeias. O ambiente é perfeito para provar cervejas especiais.</p>
<h2>Pastel de angu de Itabirito</h2>
<p>O pastel de angu é um clássico da culinária de Itabirito. Apreciada por nativos e turistas, essa receita foi criada no século XIX. A iguaria é feita com água, fubá de milho, óleo, sal, ovo, polvilho azedo e bicarbonato de sódio. O recheio é a gosto do freguês: tem de queijo, frango, carne moída, bacalhau e umbigo de banana. Essa delícia você encontra em diferentes lugares da cidade, em vários bares, mercearias e lanchonetes. Não passe por Itabirito sem provar!</p>
<h2>Quitandas da Serra</h2>
<p>Em todo o percurso, você encontrará quitandas mineiras que oferecem pães, broas com queijo, roscas, bolo de laranja, bolo de limão, bolo mesclado, além de biscoitos de nata, amendoim e polvilho. Na verdade, essa perfeição e variedade de sabores tendem a estar presentes também nas mesas dos hotéis e pousadas durante os cafés da manhã. Uma deliciosa forma de começar o dia, não é mesmo?</p>
<p>As quitandas são responsáveis por alimentar a tradição culinária em Minas Gerais, especialmente em Caeté, onde tais quitutes são atrativos turísticos. No Santuário de Nossa Senhora, localizado no alto da Serra da Piedade, por exemplo, o café colonial é servido aos turistas e a famosa rosca rainha não pode faltar. Feita com trigo, leite condensado, batatas, leite, ovos, sal, fermento, manteiga, açúcar e goiabada, essa rosca é um patrimônio da gastronomia local.</p>
<h2>Angu com molho em Raposos</h2>
<p>O angu raposense é um velho conhecido de quem passa pela cidade de Raposos. Com um modo de preparo bem mineiro, o angu tem sempre a base de fubá de milho, mas o molho varia de restaurante para restaurante. Os mais populares são o de suã e o de costela de boi ou de porco.</p>
<h2>Geleia de jabuticaba de Sabará</h2>
<p>Sabará é conhecida como a Terra da Jabuticaba. Além do belo patrimônio arquitetônico, histórico e cultural — composto por festas religiosas e belas <a href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/04/01/religiosidade-tradicao-e-cultura-no-circuito-do-ouro/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/04/01/religiosidade-tradicao-e-cultura-no-circuito-do-ouro/">igrejas</a> —, Sabará também se destaca por conta dessa frutinha de sabor tão característico. Para se ter ideia, Sabará sedia o animado (e saboroso) Festival da Jabuticaba. No evento, é possível apreciar a fruta in natura e os seus derivados, sendo que um dos produtos preferidos é a geleia de jabuticaba. Perfeita, inclusive, para levar como recordação da região.</p>
<p>Viu como o interior de Minas Gerais é rico em sabores para agradar a todos os paladares? Aliando cultura à típica gastronomia mineira, o local é um verdadeiro convite para o turista se deliciar. E não dá para negar que provar esses quitutes pode tornar a viagem ainda mais saborosa e inesquecível!</p>
<p>Você gostou de saber um pouco mais sobre a culinária da região? Pretende conhecer o interior mineiro e se esbaldar com os quitutes nas paradas? Já conhece algum desses pratos? Compartilhe as suas opiniões e experiências com a gente no campo de comentários!</p>
<p><a href="http://materiais.circuitodoouro.tur.br/lugares-para-conhecer-minas-gerais"><img class=" wp-image-201 size-full aligncenter" src="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/wp-content/uploads/2015/07/banners_ebook_post.jpg" alt="Lugares que você precisa conhecer em Minas Gerais" width="770" height="260" /></a></p>
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		<title>Saiba tudo sobre a gastronomia do Roteiro Entre Serras: da Piedade ao Caraça</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Jun 2015 20:55:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[Márcia Martins]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Gastronomia]]></category>

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		<description><![CDATA[<p>Quando se fala em viajar por Minas, não são só as montanhas, cachoeiras, igrejinhas seculares e cidades históricas pitorescas que atraem o turista: a gastronomia também é um ponto alto do estado, afinal, não é por acaso que a cozinha mineira é reputadamente uma das melhores do Brasil! E não é preciso ir longe para [&#8230;]</p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p>Quando se fala em viajar por Minas, não são só as montanhas, cachoeiras, igrejinhas seculares e cidades históricas pitorescas que atraem o turista: a gastronomia também é um ponto alto do estado, afinal, não é por acaso que a cozinha mineira é reputadamente uma das melhores do Brasil!</p>
<p>E não é preciso ir longe para desfrutar de um bom prato. Principalmente para quem mora em “Beagá” ou nas proximidades da capital, o comecinho do Circuito do Ouro, entre a Serra da Piedade e a do Caraça, conta com atrações gastronômicas imperdíveis! Quer ver? Continue lendo!</p>
<h2><strong>Queijo do frei Rosário, no Santuário de Nossa Senhora da Piedade</strong></h2>
<p>Para começar a viagem pelos sabores de Minas, sugerimos subir a Serra da Piedade e apreciar uma iguaria que só existe ali: o queijo de caverna. Os mineiros são famosos pelo gosto por esse produto lácteo, mas a forma de maturação do queijo de caverna da Serra da Piedade foi “descoberta” por acaso em um passeio do frei Rosário, que viveu por mais de 50 anos na serra. Depois do falecimento do frei em 2000, os funcionários do Santuário de Nossa Senhora da Piedade mantiveram a tradição de curar queijo em cavernas artificiais no Santuário.</p>
<p>Com uma cura tão especial, o sabor do queijo não poderia ser menos do que inigualável! Ele fica mais intenso que o queijo fresco, lembra castanhas e tem uma textura bem mais cremosa.</p>
<h2><strong>Pães de Ló, em Caeté</strong></h2>
<p>Na tarde dos domingos, após o  almoço em família, se fazia quitandas para os trabalhadores rurais que atuavam durante a semana no sítio Merçano. Os biscoitos, bolos, broas, doces e pães, foram desenvolvidos com a dedicação de Marli, conhecida como Ló, para oferecer a outras pessoas a oportunidade de terem em suas mesas as quitandas.</p>
<p>Os &#8220;Pães de Ló&#8221;, como são chamados hoje, são produzidos na Rua Raimundo Peixoto, 182A, Bairro José Brandão em Caeté. Lá você também vai encontrar quitandas de excelente qualidade para clientes e turistas que visitam a cidade e querem levar o legítimo sabor da quitanda caseira mineira!</p>
<h2><strong>Pousada das Cores, em Barão de Cocais</strong></h2>
<p>Descendo a BR-262, vale a pena fazer uma parada em Barão de Cocais para se surpreender com a cozinha experimental de Everton de Paula, que já foi até apelidado de “mago da culinária” e “alquimista de Cocais”!</p>
<p>Depois de viajar o mundo como jornalista, Everton resolveu se dedicar à preparação de vinagres artesanais a partir de frutas como o caqui, a cana-de-açúcar e até a jabuticaba — tudo orgânico, é claro! O resultado é uma cozinha indescritível, que, assessorada pela <em>chef</em> Evanice Narciso, traz sabores inusitados aliados a muita saúde.</p>
<h2><strong>Casa do Mel, Santa Bárbara</strong></h2>
<p>Depois de passar por Cocais, siga pela MG-129 para chegar em Santa Bárbara, lar do famoso mel de mesmo nome!</p>
<p>No casarão do século XVIII separado pela prefeitura para se tornar a Casa do Mel você vai poder participar de cursos de culinária permanentes — ligados ao mel, claro —, entender todo o processo de produção desde o cultivo das abelhas e ainda degustar e comprar muitos produtos feitos a partir dele.</p>
<p>Se visitar a cidade em meados de junho, dá para aproveitar a tradicional festa junina da cidade, com direito ao tradicional quentão, canjica, cachaça produzida localmente, caldos e cocadas!</p>
<h2><strong>Cerveja em vários estilos em Catas Altas</strong></h2>
<p>Por fim, ao pé da Serra do Caraça, terminamos nosso roteiro <em>gourmet</em> em Catas Altas! E a cidadela em que se retirava o ouro no alto do morro não deixa a desejar quando o quesito é a boa comida. Três estabelecimentos se destacam pela boa gastronomia e ambiente excepcional:</p>
<ul>
<li>Histórias Taberna: no casarão antigo, decorado com mesas de madeira de demolição, o cardápio variado vem acompanhado de uma grande diversidade de cervejas, inclusive algumas produzidas na própria cidade.</li>
<li>La Violla Brasserie: o ambiente rústico e aconchegante do restaurante é equilibrado por uma seleção de músicas modernas e de bom gosto. Variedade de cervejas também não falta aqui, mas o destaque são os pratos preparados com ingredientes típicos da região, como o mel e o vinho.</li>
<li>Confraria Cultura Bar: bem eclético, o estabelecimento conta com mesas sob as árvores, na calçada; um ambiente mais jovem com sinuca e rock clássico; e um espaço mais tradicional, com mesas para acomodar grupos e famílias. A casa ainda fabrica sua própria cerveja artesanal!</li>
</ul>
<p>Ansioso para experimentar o que o caminho entre serras da Piedade ao Caraça tem a oferecer? Aproveite para conhecer também o <a href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/04/17/botecar-viaje-pela-gastronomia-de-minas-gerais/" data-cke-saved-href="http://circuitodoouro.tur.br/blog/2015/04/17/botecar-viaje-pela-gastronomia-de-minas-gerais/"><u>Festival Botecar</u></a> e comente contando as suas sugestões para quem viaja em busca da gastronomia no Circuito do Ouro!</p>
<p><a href="http://materiais.circuitodoouro.tur.br/como-aproveitar-os-feriados-para-viajar-para-perto"><img class=" wp-image-199 size-full aligncenter" src="http://circuitodoouro.tur.br/entreserras_old/wp-content/uploads/2015/07/banners_ebook_viajar_para_perto.jpg" alt="Como Aproveitar os Feriados para Viajar para Perto" width="770" height="260" /></a></p>
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